Це жир, який міститься в молоці та його продуктах, зокрема в маслі. Його вміст визначає якість молочних продуктів.
Butter contains a lot of butterfat. [ ] [ ]
Масло містить багато вершкового жиру.
Cheese is made from milk and butterfat. [ ] [ ]
Сир виготовляють з молока та вершкового жиру.
Butterfat gives cream its rich taste. [ ] [ ]
Вершковий жир надає вершкам насичений смак.